朝食
４連休初日。
子供達は部活があり、ゆっくり寝ることは叶いません。
どうせ早起きするのだからと、朝ご飯は食べたかったあれにしました。
パンケーキです✨
平日はバタバタするので、筆者的にパンケーキは休日メニューと思っています。
先日レアチーズケーキを作った時に、ヨーグルトを水切りして出たホエー。
栄養があるので捨てるのも勿体ないと思い、パンケーキに使用しました。
前夜にホットケーキミックスとホエーを混ぜておき、朝は焼くだけです。
ホエー効果で卵なしでも、もっちりパンケーキになりました。
朝から満足です。
昼食
子供達のお昼は不要です。
平日のお昼のように、適当に残り物で食べようかとも思いました。
しかしよくよく考えると、こんな日だからこそ食べたいメニューがありました。
トマトソースのパスタです。
というのも長男はパスタが好きでなく、次男はオイル系のパスタが好きなのです。
ですからトマトソースのパスタを作っても、
えーーーと文句を言われるのです。
作って文句言われるなら、作らない方がいいですよね。
という事で、筆者の好きなトマトソースのパスタは、なかなか食べることができないのです。
絶好の手抜き日和だけど、せっかく身体に入れるなら美味しいものが食べたい筆者。
重い腰を上げ、作りました。…という程の料理でもありませんが💦
４連休なので心にもゆとりがあり、心赴くままの食事を取ることができました。
そして、ローソンアプリのマチカフェ。
ウィークエンドトクトククーポンが出ていましたよ。
メルカリ発送手続きのついでに、頂いてきました。
ごちそさまでした！
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